- Evenement -
Granen voor Later, Bezoek demoveld met 50 oude granen
25/07/2021
Door het monopolie op het zaaigoed van enkele grote multinationals ontstaat er een verschraling van de gewassen die landbouwers, molenaars en bakkers mogen of kunnen telen, verwerken en gebruiken. Bezoek ons demoveld met 50 oude granen, schrijf je in via lutgart@broodnodig.be
Lees meer
- Nieuwsbericht -
Het Traagste Brood verovert steeds meer harten
26/06/2021
Tijdens de bankencrisis in 2008 stellen we ons vragen over het systeem waarin we meedraaien en nemen een drastische beslissing. Ontdek de filosofie achter ons brood in de mooie reportage van buurtsupers.
Lees het verhaal
- Nieuwsbericht -
Onkruidridders gezocht
02/05/2021
Het veld roept. Groene vingers voelen zich beter als ze plantjes vasthouden. Bakker Marc laat de oude granen traag groeien met de bedoeling de beste smaken eruit te selecteren en te combineren. Kom je mee onze 70 testveldjes wieden? Vele handen maken werk licht! Stel je kandidaat via lutgart@broodnodig.be.
Ontdek onze toewijding
- Nieuwsbericht -
Demoveld 48 oude granen
12/07/2020
Door het monopolie op het zaaigoed van enkele grote multinationals ontstaat er een verschraling van de gewassen die landbouwers, molenaars en bakkers mogen of kunnen telen, verwerken en gebruiken. Genetisch diverse en traditionele variëteiten moeten steeds vaker plaats maken voor uniforme variëteiten. Het gevolg is monocultuur en een verarming van ons voedsel op het vlak van authenticiteit en smaak. Een andere consequentie van monopolies in de zaadindustrie zijn prijsverhogingen die de landbouwer voor zijn of haar rekening moet nemen.
Meer info
- Workshop -
Hoevebrood met Marc in 't Grom-annulatie Covid-19
07/06/2020
BAK JE VOOR HET EERST?
dan sla je een flater
trek het je niet aan
ga door want later
geniet je des te meer
van brood en van granen
van brood en van granen
van granen en brood…
Zie ik je op onze eerste workshop van het seizoen, hoevebrood bakken in het oude bakhuis?
Reserveer je kneedplekje
- Nieuwsbericht -
Brasserie De Foreest
Aan de rand van Buggenhoutbos. Na een stevige wandeling of gewoon ontspannen na een drukke dag, hier wordt rust gereserveerd bij een goeie tas koffie of bij lekker lokaal en seizoensgebonden eten. Zo smaakt de natuur op zijn best.
- Nieuwsbericht -
De Vleeshalle
Wat een mooie plek in Mechelen. Neem al je vrienden en familie mee. Geschiedenis, goesting en genieten. Deze smaakmarkt is all in one!
- Nieuwsbericht -
Restaurant De kuiper Vilvoorde
De wereldreferentie voor paardensteak: ‘Welk een vreugde: het broodmes dat door de knapperige korst zaagt en het brood dat vervolgens zijn graan-rijke geur loslaat… Een eenvoudige dagelijkse handeling die nauw aansluit bij onze traditionele, artisanale werkwijze, mèt, tijd als het voornaamste ingrediënt. Het traagste brood is dè ultieme verwelkoming voor onze gasten.’
- Nieuwsbericht -
De Gasthofhoeve Hofstade
Ben je op zoek naar een keuken met een uitgesproken voorkeur voor lokale producten? Dan is ‘letterlijk’ de Gasthofhoeve een plek naar uw hart waar vers gekookt wordt met producten van hier. Proef lokaal.
- Nieuwsbericht -
Sister Bean Mechelen
Hotspot van de bovenste plank. Een geliefde hang-en brunchplek voor hipperds. Patty Maureira verwent je met oprechte gerechten zoals een heerlijke Pompoenpit toast.
- Nieuwsbericht -
Het Anker brouwerij Mechelen
Wist je dat we de huisbakker zijn van de brouwerij? Ervaar de rijke smaak van de Mechelkorn, een écht brouwersbrood, op basis van Gouden Carolus bier en biergist.
- Nieuwsbericht -
Oproep samen kneden en samen zaaien
Bakker Marc Van Eeckhout laat op de Dag van de Ambachten zien hoe hij zijn vakmanschap overdraagt aan drie leerlingen die bij hem een gesubsidieerd meester-leerling traject volgen. Je kunt er samen met hen deeg kneden. Bakker Marc verzamelde 48 oude graansoorten en laat die inzaaien op een demoveld in Hofstade om na te gaan welke soorten hier gedijen.
Lees meer
- Workshop -
Dag van de Ambachten Open Deur
17/11/2019
Op 17 november 2019 openen wij de deuren van ons atelier voor een nieuwe editie van de Dag van de Ambachten. Dit jaar anders dan anders. Breng je schort mee en kneed mee! Drie kneedsessies: om 10u, 12u en 14u; geen inschrijving nodig. Breng ons een bezoek!
Programma Broodnodig
- Evenement -
Van graanhalm tot boterham met smaak
Is het motto van het meester-leerling traject, gesubsidieerd door het ministerie van cutuur. Volledig in de ban van brood gaat Marc met zijn drie leerlingen aan de slag om het traagste brood te leren bakken. Mét daarbij aandacht voor de korte keten, eerlijke handel met een waardig inkomen voor boer en bakker en tragere processen in de bereiding die zorgen voor meer smaak en beter verteerbare producten.
Volg de meester en zijn leerlingen
- Workshop -
Hoevebrood met Marc in 't Grom
03/11/2019
Stelt u zich voor dat u heerlijk brood kunt maken op basis van bloem, water, zout en gist of desem zoals een echte broodbakker. Word de beste thuisbakker en schrijf je snel in voor de deegcursus met bakker Marc in ‘t Grom. Het brood met graan van hier wordt gebakken in de met hout gestookte oven. Wil je thuis ook genieten van zo’n authentiek brood, bestel dan best vooraf. Met je aankoop steun je de lokale boeren.
Reserveer je kneedplekje
- Nieuwsbericht -
BroodNodig start met vier leerlingen Meester-Leerling traject
08/01/2019
BroodNodig – bakkerij Van Eeckhout – uit Hofstade heeft van het ministerie van Cultuur een subsidie van 36.000 euro ontvangen om het vakmanschap van de bakkerij via een meester-leerling traject door te geven. De vier geselecteerde leerlingen gaan van start op 9 februari.
Lees meer
- Evenement -
Dag van de Ambachten
18/11/2018
Wij willen de rijke smaakervaring van Het Traagste Brood bij steeds meer mensen brengen. In onze bakkerij te Hofstade is er een zintuigen prikkelende rondleiding van 10u00 tot 16u00 doorlopend. Onze bezoekers vertellen we alles over ons eigen graan en laten we het trage maakproces beleven van het brood. U zal ruiken, voelen, proeven en van de rijke smaak genieten tijdens een degustatie met boter, olijfolie en grof zout. Geen reservatie nodig. Lees meer
- Nieuwsbericht -
Stel je kandidaat voor het Meester-Leerling traject
20/08/2018
Heb je passie en liefde voor brood en wil je het vakmanschap leren van een meester? Stel je dan kandidaat voor het traject meester-leerling van de Vlaamse gemeenschap, departement cultuur, jeugd&media en wie weet leer jij de knepen van het bakkersvak van Marc Van Eeckhout.
Lees meer
- Evenement -
Bread-Talk
21/06/2018
Het zijn verwarrende voedseltijden. In onze haastige wereld neigt de industrie naar instant, haastig, snel. Maar sommige dingen vragen nu eenmaal tijd, ook het maken van brood. Laten we haast maken met vertragen want de toekomst van ons brood ligt in zijn verleden. Wil je deze talk boeken voor jouw vereniging? mail lutgart@broodnodig.be
Luister mee
- Evenement -
Open Deur bakkerij Week Korte Keten
03/06/2018
Brood van Eigen Graan is onze nieuwste smaakcreatie. We hebben de principes van Het Traagste Brood doorgetrokken naar alle aspecten van het ambachtelijk creëren van dit heerlijke brood. Bezoek onze bakkerij tijdens de ‘Week van de Korte Keten’ en ervaar de rijke smaak van het brood van Eigen Graan. Doorlopend met start om 11u en einde om 18u. Welkom!
Meer info
- Nieuwsbericht -
Oogstfeest met 89 nationaliteiten
24/09/2017
Het Feest van het Brood brengt 89 nationaliteiten samen en breekt hiermee het Europees record. Het persoonlijk record van wel 1000 feestvierders die de rijke smaak van ons eerste ‘Brood van Eigen Graan’ beleven staat voor altijd in ons hart gegrift. Brood verbindt mensen!
- Evenement -
Meer dan 101 landen samen aan tafel krijgen
24/09/2017
“Ik heb meer begrip gekregen voor de landbouwer. Hij is echt het lijdend voorwerp van het weer. Eerst was het te droog, eens het graan gerijpt was, begon het te regenen. De hoeveelheid blijft achterwege, maar dankzij voldoende zon is de kwaliteit wel heel goed”, zegt bakker Marc Van Eeckhout. Fair trade van hier!
Artikel Het Laatste Nieuws
- Evenement -
Wereldrecordpoging met brood van eigen bodem
24/09/2017
Wij vieren zondag ons allereerste oogstfeest met een wereldrecordpoging: met de meeste nationaliteiten rond één tafel. Vrijwilligers, handelaars, de stad Mechelen en heel wat bedrijven uit de regio bieden ondersteuning. Speciale dank aan IV-ent dat vrijwillig het feest tot leven brengt.
Artikel Made in Mechelen
- Evenement -
Brood van Eigen Graan brengt mensen samen
24/09/2017
Hofstade/Ramsdonk/Mechelen
Boer, molenaar en bakker bundelen kennis in ‘korte ketenbrood’ dat slechts 12 km aflegt. Proeven kan op het oogstfeest van 24 september in Mechelen.
Artikel Nieuwsblad
- Evenement -
Feest Van Het Brood
24/09/2017
Niet te missen: Multiculturele gezelligheid op Feest van het Brood. Wij willen ons allereerste oogstfeest samen met jou vieren en heerlijk smullen van het brood van eigen graan.
Artikel Libelle
- Nieuwsbericht -
HLN over ons Autovrij Ontbijt
22/02/2017
Inwoners van de Mechelse deelgemeente Heffen moeten vanaf 26 februari de deur niet meer uit voor hun zondagse pistolets. Samen met de Ecokoeriers slaan we de handen in elkaar en brengen er de zondagse pistolets aan huis.
In de pers
- Nieuwsbericht -
Autovrij ontbijt op zondag
20/02/2017
Vanaf 26 februari kunnen inwoners van Heffen via onze webshop een ontbijt bestellen dat door ECOkoeriers met de bakfiets aan huis geleverd wordt. Een echt autovrij ontbijt, want de klant hoeft zijn auto niet te gebruiken en wij doen dat evenmin. Een duurzaam en lekker initiatief.
In de pers
- Nieuwsbericht -
Frutsi verrassend anders
Frutsi te Mechelen verrast graag met smoothies, broodjes, salades, Italiaanse specialiteiten en brood uit onze bakkerij!
Ontdek FRIS, FRESH AND FRUITY.
- Nieuwsbericht -
Mie Van Bart
Gezellig dineren in het oude stationsgebouw van Weerde, een bijzondere brasserie, waar elk gerecht met de grootste aandacht wordt bereid en wordt geserveerd met ons heerlijk brood.
- Nieuwsbericht -
Oproep Marc maakt 'eerlijkheid klanten' bespreekbaar
Bedankt Silke voor artikel in het Nieuwsblad met feedback van sociaal psycholoog Alain Van Hiel (UGent) over de ‘zondagpistolets’.
Lees het artikel
- Nieuwsbericht -
Van akker naar bakker
‘Boer en bakker werken samen aan brood van eigen kweek’ door Juliaan Deleebeeck in het Nieuwsblad
Tegen alle globalisatie in ‘Korte Keten Brood’ van een lokale akker naar een lokale bakker!
Lees het artikel
- Nieuwsbericht -
Hoe herken je échte ambachtslui?
Wist je dat Marc Van Eeckhout wettelijk erkend is als ‘ambachtsman’? Een mooie bevestiging van ons talent voor écht lekker brood en een bescherming van ons ambacht.
Lees meer
- Nieuwsbericht -
Nieuwe 'concept store' in de pers
30/08/2016
Aan de Oude Brusselstraat in Mechelen pakken we in het weekend van 10 en 11 september uit met een volledig vernieuwde broodautomatenshop. Een ‘concept store’ waarin we met veel passie het hele verhaal van ons ambachtelijk brood vertellen.
Lees meer
- Nieuwsbericht -
60 000 werksters
Ons bijenhotel, bevolkt door 60 000 nieuwe werksters, staat sinds half april in de tuin van de bakkerij. Wist je dat de natuur honing dé ster wordt in ons 100% speltbrood?
Lees meer
- Nieuwsbericht -
Cosma Foodhouse
De verborgen parel van Mechelen. Kies, geniet en beleef de sfeer.
Ontdek de lekkere broden die Christian speciaal heeft uitgezocht bij zijn gerechtjes.
