- Workshop -
Masterclass Levain
05/04/2026
Boulangers à domicile, ce masterclass levain est pour vous !
Tous ceux qui font régulièrement du pain savent que la connaissance des ingrédients et des méthodes est très importante : un grain n’est pas l’autre, une pâte n’est pas l’autre. Vous voulez désormais réussir à tout coup ? Alors inscrivez-vous à notre cours Masterclass Levain chez ‘T Grom.
Outre la fabrication de la pâte, vous apprendrez également à cuire dans un four à bois. Il est également agréable de rencontrer d’autres participants, ce qui permet de terminer par une séance de dégustation passionnante !
s’Inscrire c’est ici
- Nieuwsbericht -
Le Traagste Brood intègre le passé dans une nouvelle histoire
24/10/2025
Depuis juillet 2025, la culture du pain est reconnue comme patrimoine culturel immatériel en Flandre. Notre culture flamande du pain, avec sa grande variété de pains, est en effet unique au monde. Le Traagste Brood réunit les éléments anciens et modernes de notre culture du pain dans une quête visant à redonner son âme au pain.
Lire article Landbouwleven en néerlandais
- Nieuwsbericht -
Dans les médias - Lutgart et Marc préparent Le Pain Le Plus Lent avec les blés anciens
14/08/2024
Peu de cultures sont aussi essentielles à la civilisation humaine que les céréales. Mais les céréales que nous connaissons aujourd’hui ne sont pas les mêmes que celles qui étaient vénérées dans l’Antiquité. Les boulangers Marc Van Eeckhout et Lutgart Lyen de « The slowest bread » à Zemst, Hofstade, veulent réintroduire les blés anciens dans notre alimentation. Avec leur propre parcelle expérimentale située derrière leur boulangerie, ils multiplient les céréales pour les distribuer aux agriculteurs locaux.
Lire l’article de VILT Teevee (en Néerlandais )
- Workshop -
Masterclass Levain
01/09/2024
Boulangers à domicile, ce masterclass levain est pour vous !
Tous ceux qui font régulièrement du pain savent que la connaissance des ingrédients et des méthodes est très importante : un grain n’est pas l’autre, une pâte n’est pas l’autre. Vous voulez désormais réussir à tout coup ? Alors inscrivez-vous à notre cours Masterclass Levain chez ‘T Grom.
Outre la fabrication de la pâte, vous apprendrez également à cuire dans un four à bois. Il est également agréable de rencontrer d’autres participants, ce qui permet de terminer par une séance de dégustation passionnante !
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